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Michelin ★ · Four Seasons Hotel Seoul · 11F
유유안
YU YUAN · 豫 園
1920년대 상하이 정원의 우아함을
광화문 11층에 재현한 미쉐린 1스타 광둥 파인다이닝
🏮 미쉐린 1스타 · 2026 최신 정보
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한줄 요약
1920년대 상하이 정원의 우아함을 11층 창가에 재현한 —
서울에서 가장 격조 있는 광둥 파인다이닝,
국내 호텔 중식당 중 유일한 미쉐린(미슐랭) 스타 레스토랑
🏮
들어가며Introduction
서울 광화문, 포시즌스 호텔 11층 엘리베이터 문이 열리는 순간 공간이 달라집니다. 1920년대 상하이의 화려함을 모티브로 한 앤티크한 가구와 따뜻한 조명, 그리고 창밖으로 보이는 광화문 풍경이 한꺼번에 눈앞에 펼쳐집니다.
포시즌스 호텔 서울의 중식당 유유안은 세계적으로 명성이 높은 디자이너 앙드레 푸(Andre Fu)가 디자인한 공간으로, 상하이에 위치한 동명의 정원에서 영감을 받아 1920년대 격동적인 상하이의 화려함과 풍요로움을 담아 우아한 분위기의 다이닝 경험을 선사합니다.
2017년부터 2021년까지 5년 연속 미쉐린 1스타를 받은 후 2025년에 1스타를 재탈환했으며, 2026년에도 그 명성을 이어가고 있습니다. 국내 호텔 중식당 중 유일하게 미쉐린 가이드의 스타 등급을 유지해온 레스토랑입니다.
⭐ 미쉐린 1스타 2026
⭐ 5년 연속 1스타 (2017-2021)
🍷 와인 스펙테이터 어워드
🌏 라 리스트 세계 1000대
👨🍳
셰프 소개Head Chef
토 콱 웨이
To Kwok Wai · 廚師
요리 기반 — 정통 홍콩·광둥식 중국 파인다이닝
2023년 유유안으로 합류한 홍콩 출신의 토 셰프는 약 30년간 홍콩, 싱가포르, 자카르타, 베이징, 광저우 등에서 다양한 경험을 쌓은 셰프입니다. 재료 본연의 풍미를 살리는 정통 광둥식 조리법을 바탕으로, 장시간 우려낸 육수와 소스를 활용하여 맛과 영양을 극대화하는 데 주력합니다.
| 기간 | 근무지 · 직책 |
|---|---|
| 2023.11~현재 | 포시즌스 호텔 서울 유유안 헤드 셰프 |
| 2022.01–2023.10 | 광저우 임페리얼 트레져 (미쉐린 2스타) 시니어 수 셰프 |
| 2021.05–2022.01 | 난징 멩두휘 (블랙펄 1 다이아몬드) 총주방장 |
| 2018.09–2020.03 | 롯데호텔 부산 도림 중식 총주방장 |
| 2015.12–2018.08 | 싱가포르 테이스트 파라다이스 수 셰프 |
| 2004.06–2015.12 | 싱가포르 임페리얼 그룹 수 셰프 |
칭빙 우
Qingbing Wu · 點心師傅
딤섬 전문 셰프
유유안의 모든 딤섬을 총괄하는 칭빙 우 셰프는 베이징 출신으로, 20년 이상 중국 및 국내 특급 레스토랑에서 딤섬을 담당해왔습니다. 사계절이 뚜렷한 한국의 다양한 제철 및 지역 식재료와 섬세한 손기술을 바탕으로 다채로운 딤섬을 선보입니다.
📍
위치 및 지도Location
주소 : 서울특별시 종로구 새문안로 97 포시즌스 호텔 서울 11층
지하철
5호선 광화문역 7번 출구
도보 약 3분
도보 약 3분
대안 교통
3호선 경복궁역 7번 출구
도보 약 5분
도보 약 5분
🚗
주차 정보Parking
주차
포시즌스 호텔 서울
지하 발렛 파킹 가능
지하 발렛 파킹 가능
추천
와인·페어링 즐기실 경우
대중교통·대리운전 권장
대중교통·대리운전 권장
광화문 도심 특성상 대중교통 접근이 매우 편리합니다.
🍽
메뉴 정보Menu & Price
| 구분 | 코스명 | 가격 (인당) |
|---|---|---|
| 런치 | 미쉐린 스타 코스 | 178,000원~ |
| 디너 | 디너 코스 | 250,000원~ |
| 주말 얌차 | 딤섬 브런치 | 별도 문의 |
※ 가격은 시즌 및 메뉴 구성에 따라 변동됩니다. 방문 전 최신 가격 확인 필수.
대표 메뉴
🦆
북경오리 — 절대 시그니처
테이블 앞에서 직접 카빙 서비스를 진행하며, 바삭한 껍질과 촉촉한 육질의 조화가 압도적입니다. 시즌에 따라 블랙 트러플 북경오리라는 프리미엄 버전도 선보입니다.
🍲
불도장 (佛跳牆)
상어 지느러미, 전복, 해삼, 부레 등 최상급 식재료를 장시간 정성껏 우려낸 광둥식 최고급 수프. 토 콱 웨이 셰프가 수십 시간 공들여 만드는 시그니처 요리입니다.
🥟
딤섬 — 칭빙 우 셰프의 손끝
황금 하가우, 홍미 사계 새우 딤섬, 꽃게 알 샤오롱바오. 부와 복을 상징하는 오리알 커스터드 크림 번도 홍콩 시그니처 딤섬 중 하나입니다.
🐚
수제 황두장 활 전복찜
토 콱 웨이 셰프가 직접 만든 황두장과 살아있는 전복을 찜 방식으로 조리해 전복 본연의 쫄깃하고 부드러운 식감을 살린 요리입니다.
🦀
킹크랩 볶음밥
킹크랩 살을 아낌없이 넣어 만든 광둥식 볶음밥. 바삭한 식감과 킹크랩의 달콤한 풍미가 코스의 풍성한 마무리를 만들어줍니다.
🥂
와인 페어링
와인 스펙테이터 '베스트 오브 어워드 오브 엑설런스' 수상. 리슬링·부르고뉴 화이트·샴페인 중심의 탁월한 와인 리스트와 소믈리에 페어링 서비스.
런치 코스 상세 구성
유유안 애피타이저 플래터(유자 소스 아이스 플랜트, 송화단 연두부 냉채, 허니 소스 돼지고기 바비큐) → 딤섬 3종(황금 하가우, 홍미 사계 새우 딤섬, 꽃게 알 샤오롱바오) → 불도장 → 북경오리 → 해산물 탕면 → 호두 코코넛 아이스크림
🏛
공간 & 분위기Ambiance
포시즌스 호텔 서울의 중식당 유유안은 세계적으로 명성이 높은 디자이너 앙드레 푸(Andre Fu)가 설계한 공간입니다. 중후하고 따뜻한 우드 톤 인테리어, 앤티크한 중국식 장식 요소들이 현대적인 공간과 조화를 이루며, 11층 창가에서 내려다보이는 광화문 광장과 경복궁 방향의 전망이 식사의 격을 한층 높여줍니다.
낮에는 청명한 서울 도심 뷰가, 저녁에는 빛나는 야경이 펼쳐집니다.
👔
드레스코드Dress Code
권장
스마트 캐주얼 이상
세미 포멀 / 포멀
세미 포멀 / 포멀
비권장
슬리퍼, 반바지
운동복, 민소매
운동복, 민소매
포시즌스 호텔이라는 브랜드 격에 맞는 차림을 권장합니다. 비즈니스 접대·상견례·기념일 방문이 많은 만큼 세미 포멀 이상이 특히 잘 어울립니다.
💺
선호 좌석Preferred Seating
🌇 창가 자리 — 강력 추천
11층에서 내려다보이는 광화문·경복궁 방향의 전망이 유유안의 숨은 강점입니다. 낮에는 도심 전망, 저녁에는 광화문 야경이 코스와 함께합니다. 예약 시 반드시 창가 자리를 요청하세요.
🚪 프라이빗 다이닝 룸
단체 비즈니스 접대나 중요한 행사에는 별도의 프라이빗 룸 이용이 가능합니다. 예약 시 인원수와 함께 프라이빗 룸을 요청하세요.
📅
예약 방법Reservation
전화
02-6388-5000
온라인
포시즌스 공식 홈페이지
캐치테이블
캐치테이블
운영 시간
| 런치 (평일) | 12:00 – 14:30 |
| 런치 (주말·공휴일) | 11:30 – 14:30 |
| 디너 | 18:00 – 22:00 (매일) |
| 얌차 (토·일 딤섬 브런치) | 11:30 – 14:30 |
⚠️ 주말 얌차(딤섬 브런치)는 특히 인기가 높아 예약 없이 방문 시 대기가 길 수 있습니다. 반드시 사전 예약하세요. 주말 및 특별 시즌(설·추석·크리스마스·연말)은 수주 전 예약을 권장합니다.
🌸
어떤 날 가면 좋을까?Best Occasions
🌍
외국 귀빈 접대
광둥 파인다이닝이라는 장르는 중화권 방문객에게 각별한 의미를 가집니다. 포시즌스 호텔의 서비스 품질과 결합해 최상의 접대 경험을 제공합니다.
💼
비즈니스 접대·상견례
미쉐린 1스타와 포시즌스 호텔이라는 이중의 상징성이 격식 있는 자리를 완성합니다.
👨👩👧👦
가족 모임·부모님 모시고
중식은 연령대를 가리지 않는 장르입니다. 어른 세대도 편안하게 즐길 수 있는 익숙한 중식의 고급 버전이어서 특히 추천합니다.
🥟
주말 얌차 브런치
다양한 딤섬을 광화문 뷰와 함께 즐기는 주말 얌차는 유유안의 가장 접근하기 쉬운 경험입니다. 가족·친구 모임에 특히 추천합니다.
🎊
연말·연초·설·추석
1920년대 상하이의 화려한 공간이 명절 분위기와 완벽하게 어울립니다.
🍷
와인킹 논란 — 알고 가면 좋은 이야기Note
🏠
레스토랑 종합 정보Restaurant Info
| 상호 | 유유안 (Yu Yuan · 豫園) |
| 주소 | 서울 종로구 새문안로 97 포시즌스 호텔 서울 11층 |
| 전화 | 02-6388-5000 |
| 영업시간 | 런치 12:00~14:30 / 디너 18:00~22:00 주말 얌차 11:30~14:30 |
| 장르 | 광둥식 중국 파인다이닝 |
| 가격대 | 런치 178,000원~ / 디너 250,000원~ (인당) |
| 예약 | 전화 · 포시즌스 공식 홈페이지 · 캐치테이블 |
| 주차 | 포시즌스 호텔 지하 발렛 가능 |
| 수상 | 미쉐린 1스타 (2017~2021, 2025~2026) 와인 스펙테이터 베스트 오브 어워드 오브 엑설런스 라 리스트 세계 1000대 레스토랑 |
| 공식 홈페이지 | fourseasons.com/seoul |
※ 운영시간 및 메뉴·가격은 시즌에 따라 변경될 수 있습니다. 방문 전 공식 채널에서 반드시 최신 정보를 확인하세요.
✍️
마치며Closing
유유안(豫園). 상하이에 실제로 존재하는 400년 역사의 정원 이름입니다. 포시즌스 호텔 서울의 유유안은 그 정원에서 식사를 하는 듯한 우아한 분위기를 서울 한복판에 구현하고 있습니다.
토 콱 웨이 셰프의 30년 광둥 요리 내공, 칭빙 우 셰프의 섬세한 딤섬 손기술, 포시즌스 호텔의 서비스 — 이 세 가지가 11층 창가에서 하나로 만나는 자리. 한국에서 가장 수준 높은 광둥 파인다이닝 경험을 원한다면, 유유안은 분명 그 답이 될 것입니다.
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