🍽️ 흑백요리사2 심사위원 레스토랑 ‘모수’ 완벽 가이드

 🍽️ 모수 (MOSU) – 안성재 셰프

👉 한줄 요약

미슐랭 감성의 정점, 창의성과 완성도를 동시에 잡은 파인다이닝

👨‍🍳 안성재 셰프 간단 약력

미슐랭 3스타 레스토랑 출신 경력

미국 샌프란시스코 ‘MOSU’ 운영 경험

한국 파인다이닝 시장에서 독보적인 존재감

전통 + 현대를 결합한 창의적인 요리 스타일

👉 “한국 재료를 가장 현대적으로 풀어내는 셰프”로 평가

🍴 레스토랑 특징

26년 미슐랭 2스타선정

시즌별 코스요리 (Tasting Course) 중심

식재료 본연의 맛을 극대화한 구성

플레이팅 완성도가 매우 높음

조용하고 프라이빗한 분위기

👉 단순 식사가 아니라 “경험형 다이닝”

⭐ 대표 메뉴

👉 코스 구성은 시즌별로 변경됨

시그니처 테이스팅 코스

한식 재료를 활용한 프렌치 스타일 요리

감각적인 디저트 코스까지 포함

👉 가격대:

💰 약 20만~30만원대 (1인 기준)

📅 예약 방법

👉 캐치테이블 / 공식 예약 시스템 이용

최소 2~4주 전 예약 필수

주말은 경쟁 매우 치열

취소 좌석(캔슬석) 노리는 것도 방법

👉 팁

👉 평일 런치가 상대적으로 예약 쉬움

🚗 주차 정보

발렛 또는 인근 주차장 이용

주차 공간 제한적 → 대중교통 추천

💡 선호 좌석 추천

👉 예약 시 참고

바 좌석

👉 셰프의 요리 과정을 가까이서 볼 수 있음

테이블 좌석

👉 조용한 식사 분위기 선호 시 추천

🔥 방문 팁 (중요)

코스 진행 시간 약 2~3시간

드레스코드 캐주얼 스마트 추천

특별한 날(기념일) 방문 비율 높음

💬 총평

모수는 단순히 맛있는 레스토랑이 아니라

“요리를 하나의 작품처럼 경험하는 공간”입니다.

특히 파인다이닝 입문자부터 미식가까지

모두 만족할 수 있는 완성도 높은 레스토랑입니다.